§1 Установка програмного обеспечения
Самым простым способом для вас будет установка программы Nekoray для MacOS. На данный момент это самый простой и продвинутый клиент для VLESS протокола.
Cкачать его можно с официальной странички https://github.com/abbasnaqdi/nekoray-macos/releases
§2 Дальнейшая настройка аналогична настройке для Windows
Установив программу следуйте инструкциям в разделе Windows
§3 Если вы квалифицированный пользователь - можете использовать любой VLESS клиент под MacOS
Здесь наши рекомендации будут излишни :)